Forszmak:

500 g pieczarek

8 ogórków konserwowych

2 czerwone papryki

2 udka z kurczaka

Najpierw robimy ciasto naleśnikowe.

Przygotowujemy go tyle, ile ma być krokietów. Po usmażeniu każdego naleśnika kładziemy go na oddzielny talerz. Kiedy już przygotujemy wszystkie naleśniki zaczynamy robienie farszu. Potrzebna będzie nam do tego kapusta kiszona, suszone grzyby (wcześniej namoczone, odgotowane i pokrojone w kostkę) oraz cebulka cięta w plasterki. Najpierw trzeba oszklić cebulkę na oleju, potem dodawać grzyby, a na koniec kapustę. Wszystko dusić pod przykryciem, tak, aby się nie przypaliło. Teraz trzeba zawijać krokiety. Na naleśnik kładziemy około 1 łyżkę farszu i zawijamy: najpierw od dołu, potem lewa i prawa strona i od góry. Po uformowaniu krokietów przygotowujemy panierkę (taką, jak na kotlety schabowe). Maczamy krokiety w rozbitym jajku i bułce tartej, następnie podsmażamy na patelni.

Składniki:

• 60 dag suszonej śliwki
• 2/3 szkl cukru
• 2 szkl śliwowicy (lub wódki)
• 70 dag filetów sledziowych
• 5 łyżek perłowych cebulek koktailowych
• Pieprz

Składniki:

• 4 filety śledziowe (mogą  być solone ale najlepiej jeśli są świerze)
• Przyprawa korzenna do piernika
• 0,5 kg ziemniaków
• 2 duże cebule
• 30 g bułki tartej

Składniki:

Biszkopt:

• 10 jaj
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 budyń śmietankowy

Potrawa z tych bardziej efektownych i jeszcze prostszych w wykonaniu. Tchnąca duchem Wigilii i jeśli z grzybów leśnych, tchnąca powiewem ciepłych dni....

Składniki:

• po średniej wielkości filecie karpiowym na osobę - około 80 dag
• dwie solidne garści grzybów - pieczarek albo kurek mrożonych, albo rydzów, albo jakichkolwiek
• dwie średniej wielkości cebule
• czubata łyżka masła
• dwie łyżki oliwy

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 100 g masła
• 8 łyżek gęstej śmietanki
• 2 jajka
• Szczypta soli

Do mąki dodać masło i razem dobrze wymieszać, następnie dodać śmietankę oraz jajka i sól. Wyrobić jednolite ciasto. W ten sposób wyrobione ciasto wstawić na od 1,5 do 2 godzin do lodówki.

Składniki:

Składniki:

• 60 dkg solonych filetów śledziowych (maties),
• 3/4 szklanki mleka,
• 1 pomarańcza,
• 1 winne jabłko,
• kiszony ogórek,